Champignons

Thai-Curry mit Kokos

In ein originales Thai-Curry kommt, was einem schmeckt, nach Thaiminator, dessen Rezept ich etwas abgeändert habe, am besten 3 Gemüse und, wer möchte, eine Fleischart. Zutaten für 4 Personen 2 Paprika und/oder 6 Champignons/Egerlinge und/oder 2 mittelgroße Tomaten, eine Handvoll Zuckerbohnen  und/oder evtl. je 400 Gramm Shrimps und/oder Hähnchenbrustfilet 1 EL Currypaste (Asialaden, gelbe Paste…