Blumenkohl-Toast Low Carb

Zutaten 1          kleiner Kopf Blumenkohl, in kleinere Stücke geschnitten 1          Bio-Ei, leicht geschlagen 50 g     Mozzarella, in sehr kleine Stückchen geschnitten Salz, Pfeffer Zum Überbacken: 85 g     Gruyère (Greyerzer)-Käse oder ein Schnittkäse nach Wahl wie Cheddar Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorwärmen. Ein Backpapier auf ein Backblech legen und evtl. mit Olivenöl bestreichen. Die…

Linsendip – lecker und gegen Entzündungen

  Dieser Linsen-Dip ist nicht nur gesund und hilft Entzündungen zu vermindern und zu verhindern – er ist auch extrem lecker. Wer, aus welchem Grund auch immer, derzeit auf Weizenmehl oder vielleicht sogar gänzlich Brot verzichten soll, der hat zur Frühstückszeit ein kleines Problem. Was essen? Womit satt werden? Der Linsen-Dip ist aus einem amerikanischen…

Thai-Curry mit Kokos

In ein originales Thai-Curry kommt, was einem schmeckt, nach Thaiminator, dessen Rezept ich etwas abgeändert habe, am besten 3 Gemüse und, wer möchte, eine Fleischart. Zutaten für 4 Personen 2 Paprika und/oder 6 Champignons/Egerlinge und/oder 2 mittelgroße Tomaten, eine Handvoll Zuckerbohnen  und/oder evtl. je 400 Gramm Shrimps und/oder Hähnchenbrustfilet 1 EL Currypaste (Asialaden, gelbe Paste…

Karotten-Mango-Suppe

Die Karotten-Mango-Suppe ist eine leckere Wahl, für die, die eine Detox-Woche machen möchten. Das ist ein Rezept, das ich gemacht habe, als ich zur sanften Darmreinigung und Entgiftung eine Woche lang Suppen essen musste. Da sollten es wenigstens Suppen sein, die mir schmecken. Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren Buch „Suppenglück“ von Sonja Riker genommen…

Das ganz besondere Brot oder „The Lifechanging Bread“

Das Rezept für das „lebensverändernde Brot“ oder „The Lifechanging Bread“ geht bereits seit einiger Zeit durch vegetarische und vegane Blogs, zum Beispiel bei mynewroots – zu Recht – denn es ist absolut lecker. Außen knusprig, innen saftig, der Geschmack nussig, und es schmeckt leicht nach Malz – lecker! Ist es auch gesund? Da ist kein…

Haferkleie mit Jogurt und Kurkuma

Haferkleie-Brei mit Jogurt – das war für mich wirklich eine Erleuchtung in Sachen Detox-Frühstück. Wenn´s kein Brot, keine Brötchen, weder Wurst noch Käse sein dürfen, kann man schon mal alt aussehen. Es kann auch mal vorkommen, dass man morgens so gut wie gar nichts verträgt. Ich hatte eine Zeitlang nach jedem obergesunden Müsli das Gefühl,…

Mango-Smoothie – Gesundheit gegen Entzündungen in gelb und grün

Grüne Smoothies erhalten super viele Inhaltsstoffe, um sich gegen Entzündungen im Körper zu wehren und zu entgiften. Dieser leckere Smoothie sieht zwar nicht ganz so grün-gesund aus, er hat aber viele der gesunden grünen Bestandteile, die beim Entgiften und gegen Entzündungen helfen – und er schmeckt! Für 3-4 Gläser (ca. 720 ml): Zutaten: 2              Mangos,…

Das leckere Gesundheits-Paket: Grüne Smoothies

Grüne Smoothies schmecken nicht nur prima, sie stecken auch voller Antioxidanzien. Da sie in der Stadt gut und gerne über 3 Euro kosten, lohnt es sich, die grünen Geschmacksbomben daheim selber zu mixen, mit dem Stabmixer oder einem Mixer. Hinein kommt alles, was schmeckt, wichtig aber sind die Zutaten, die gesund sind: Spinat, Ingwer, Gewürze,…