Wer möchte, kann noch weitere Basenfastentage anhängen – ich lasse es jetzt ausklingen mit einem Aufbautag. George Bernard Shaw hat einmal so etwas gesagt wie „Fasten kann jeder – schwierig sind die Tage danach.“ Es stimmt – man sollte jetzt den Magen etwas schonen. Man rechnet auf jeden Fastentag einen halben Aufbautag – nach 4 Fastentagen mache ich zwei Aufbautage.

Nach dem Obst zum Frühstück koche ich mir etwas Reis zum Mittag – ich koche für zwei Portionen, dann habe ich noch etwas für den zweiten Aufbautag.:

Reis mit Kokosmilch-Champignons

125 g Basmatireis

250 ml Wasser

4-5 Champignons

100 ml Kokosmilch

Salz, Pfeffer

Den Reis nach der Packungsanweisung kochen. Ich nehme immer zur gewählten Reismenge die doppelte Menge Wasser. Die Champignons kleinschneiden, mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, mit der Kokosmilch aufgießen und etwas einkochen lassen. Danach würzen und mit dem Reis anrichten.

Abends kann man dann z.B. 3-4 Pellkartoffeln mit Kräuterquark essen.