Blumenkohl-Toasts machen in der Zubereitung ein wenig Arbeit, aber sind eine Low Carb-Alternative zu herkömmlichen Toastbrot.
glutenfrei
Thai-Curry mit Kokos
In ein originales Thai-Curry kommt, was einem schmeckt, nach Thaiminator, dessen Rezept ich etwas abgeändert habe, am besten 3 Gemüse und, wer möchte, eine Fleischart. Zutaten für 4 Personen 2 Paprika und/oder 6 Champignons/Egerlinge und/oder 2 mittelgroße Tomaten, eine Handvoll Zuckerbohnen und/oder evtl. je 400 Gramm Shrimps und/oder Hähnchenbrustfilet 1 EL Currypaste (Asialaden, gelbe Paste…
Karotten-Mango-Suppe
Die Karotten-Mango-Suppe ist eine leckere Wahl, für die, die eine Detox-Woche machen möchten. Das ist ein Rezept, das ich gemacht habe, als ich zur sanften Darmreinigung und Entgiftung eine Woche lang Suppen essen musste. Da sollten es wenigstens Suppen sein, die mir schmecken. Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren Buch „Suppenglück“ von Sonja Riker genommen…
Das ganz besondere Brot oder „The Lifechanging Bread“
Das Rezept für das „lebensverändernde Brot“ oder „The Lifechanging Bread“ geht bereits seit einiger Zeit durch vegetarische und vegane Blogs, zum Beispiel bei mynewroots – zu Recht – denn es ist absolut lecker. Außen knusprig, innen saftig, der Geschmack nussig, und es schmeckt leicht nach Malz – lecker! Ist es auch gesund? Da ist kein…
Mandel-Käse-Cracker
Ich wollte immer schon mal Kekse oder Cracker haben, die einmal nicht süß sind und schnell zu machen. Denn im Supermarkt überwiegen die fettigen, ungesunden Sachen, selbst im Ökoladen gibt es nur wenig und wenn, dann mit Mehl oder ziemlich teuer. Das hier ist eine Variante, die ich mit Leinsamen statt Sonnenblumenkernen für mein Buch…
Gemüse-Curry mit Kokos-Sauce
Gemüse ohne Fleisch – vielen kommt das langweilig vor. Der Witz bei diesem Curry sind die Gewürze. Zutaten für 3 Portionen : 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 3 cm Ingwer, gerieben 1 rote Paprika 100 g grüne Bohnen oder Erbsen 125 ml Kokosmilch je 1/2 TL Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Kardamom 200 g Vollkorn-Basmatireis Olivenöl oder…