Kurkuma

Haferkleie mit Jogurt und Kurkuma

Haferkleie-Brei mit Jogurt – das war für mich wirklich eine Erleuchtung in Sachen Detox-Frühstück. Wenn´s kein Brot, keine Brötchen, weder Wurst noch Käse sein dürfen, kann man schon mal alt aussehen. Es kann auch mal vorkommen, dass man morgens so gut wie gar nichts verträgt. Ich hatte eine Zeitlang nach jedem obergesunden Müsli das Gefühl,…

Gemüse-Curry mit Kokos-Sauce

  Gemüse ohne Fleisch – vielen kommt das langweilig vor. Der Witz bei diesem Curry sind die Gewürze. Zutaten für 3 Portionen : 1                 Knoblauchzehe, zerdrückt 3 cm          Ingwer, gerieben 1                 rote Paprika 100 g         grüne Bohnen oder Erbsen 125 ml       Kokosmilch je 1/2 TL  Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Kardamom 200 g        Vollkorn-Basmatireis Olivenöl oder…

Fenchel-Gemüse

Zutaten für 4 Personen: 4 große Fenchel 1 TL Zwiebelsamen 1 TL Kurkuma Pfeffer 1/2 TL Koriander 2 TL Oregano 1 Prise Salz, evtl. noch etwas im Mörser zerriebene Wakame (Seetang aus Japan – gibt´s im Bioladen). 1/2 Liter Kokosmilch Die Gewürze in etwas Olivenöl anbraten, den in Streifen geschnittenen Fenchel und die Kokosmilch dazugeben….