Suppen – die leckere Form, gesund – und nebenher – schlank zu werden

Für alle, die es gerade nicht leicht haben mit den Gelenken (Arthrose und rheimatische Erkrankungen). Man rät uns, wir sollen Grünes essen – OK! Manchmal kaufe ich nicht gerne Brokkoli – hast du nicht aufgepasst, werden die kleinen grünen Knöspchen gelb und unansehnlich. Diesmal habe ich einfachdie frischen Strunken kleingeschnitten und eine Fenchelknolle gleich dazu….

Mandel-Käse-Cracker

Ich wollte immer schon mal Kekse oder Cracker haben, die einmal nicht süß sind und schnell zu machen. Denn im Supermarkt überwiegen die fettigen, ungesunden Sachen, selbst im Ökoladen gibt es nur wenig und wenn, dann mit Mehl oder ziemlich teuer. Das hier ist eine Variante, die ich mit Leinsamen statt Sonnenblumenkernen für mein Buch…

Gemüse-Curry mit Kokos-Sauce

  Gemüse ohne Fleisch – vielen kommt das langweilig vor. Der Witz bei diesem Curry sind die Gewürze. Zutaten für 3 Portionen : 1                 Knoblauchzehe, zerdrückt 3 cm          Ingwer, gerieben 1                 rote Paprika 100 g         grüne Bohnen oder Erbsen 125 ml       Kokosmilch je 1/2 TL  Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Kardamom 200 g        Vollkorn-Basmatireis Olivenöl oder…

Fenchel-Gemüse

Zutaten für 4 Personen: 4 große Fenchel 1 TL Zwiebelsamen 1 TL Kurkuma Pfeffer 1/2 TL Koriander 2 TL Oregano 1 Prise Salz, evtl. noch etwas im Mörser zerriebene Wakame (Seetang aus Japan – gibt´s im Bioladen). 1/2 Liter Kokosmilch Die Gewürze in etwas Olivenöl anbraten, den in Streifen geschnittenen Fenchel und die Kokosmilch dazugeben….