Gemüse ohne Fleisch – vielen kommt das langweilig vor. Der Witz bei diesem Curry sind die Gewürze. Zutaten für 3 Portionen : 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 3 cm Ingwer, gerieben 1 rote Paprika 100 g grüne Bohnen oder Erbsen 125 ml Kokosmilch je 1/2 TL Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Kardamom 200 g Vollkorn-Basmatireis Olivenöl oder…
vegetarische Rezepte
Fenchel-Gemüse
Zutaten für 4 Personen: 4 große Fenchel 1 TL Zwiebelsamen 1 TL Kurkuma Pfeffer 1/2 TL Koriander 2 TL Oregano 1 Prise Salz, evtl. noch etwas im Mörser zerriebene Wakame (Seetang aus Japan – gibt´s im Bioladen). 1/2 Liter Kokosmilch Die Gewürze in etwas Olivenöl anbraten, den in Streifen geschnittenen Fenchel und die Kokosmilch dazugeben….